구연산 | |
화학식 | C6H8O7 |
상태 | 무색 결정으로 신맛이 강하고 물에 잘 녹는다. |
애플리케이션 | 구연산은 신맛이 나기 때문에 각종 음료, 탄산음료, 과일주스 통조림, 유제품에 첨가물로 사용할 수 있습니다. 향미제로 사용되는 것 외에도 식용유의 항산화제로도 사용할 수 있습니다. 구연산은 산업 용도의 75% 이상을 차지할 정도로 널리 사용됩니다. 식품 산업, 화학 및 섬유 산업, 환경 보호, 축산업 및 의약 산업 등을 포함합니다. |
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